martedì 1 dicembre 2009

Crema di bietole, ciapinabot, rape e patate

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I non piemontesi si staranno chiedendo cosa sia un ciapinabò: ma un topinambur, no?!?

Ecchessarebbe un topinambur? Avete presente quel tuberino che un po’ ha la faccia dello zenzero e un po’ quello della patata dolce ma con il gusto di carciofo? Proprio lui!

Dovete sapere che, contagiata da Virginia, ho deciso che anche noi avremmo dovuto mangiare rape e barbabietole. Che però non ci piacciono!

Con le barbabietole è andata proprio male, le ultime quattro fettine (per sicurezza ne avevo comprata una sola, per fortuna) se le sono sbafate i bambini fetenti. Che le hanno apprezzate particolarmente e non sembravano soddisfatti dalla porzioncina misera misera. E se non siamo riusciti a finirle noi che piuttosto che avanzare il cibo rischiamo l’avvelenamento o l’indigestione… vuol dire che proprio non era destino.

Con le rape è andata un po’ meglio: non ci piacciono nemmeno quelle, ma le ho mascherate un po’ e adesso ne rimangono solo più due.

Una è finita in questa crema ai topinambur, l’altra in un’orrida composta che però ha avuto un grande successo (vai a capire…) e di cui vi racconterò a breve.

Dicevamo, la crema. Ho fatto tutto ad occhio, ma se non siete in cinque dimezzate almeno le dosi:

  • 500 g di topinambur;
  • 1/2 rapa;
  • 400 g di bietole surgelate (non avevo voglia di comprare quelle fresche e lavarle, ma siamo in stagione);
  • 3 patate grandi;
  • 1/4 di cipolla rossa;

Cuocete le bietole come indicato sulla confezione (in poca acqua bollente). Aggiungete i topinambur lavati, spazzolati e tagliati a tocchetti (non si pelano), le patate, la mezza rapa e la cipolla. Lasciate cuocere fino a che le patate non si saranno ammorbidite e frullate.

Nella foto ho servito la crema accompagnata da una manciata di mandorle tritate, ma anche la versione più campagnola olio e Parmigiano non è niente male.

11 commenti:

Fiordilatte ha detto...

che buoni i ciapinabò (io so cosa sono!) ma che noia pelarli...

Confermo che i feed funzionano entrambi ora!

Virginia ha detto...

Paracula però ad usare solo mezza rapa...così non vale!!!
Io vi avevo avvertiti...

Giorgia ha detto...

@fiordilatte: ma tu li peli?!? a casa mia nessuno l'ha mai fatto... anche perchè altrimenti mai li avrei cucinati!!!
@virginia: guarda che nella ricetta di domani ne ho messa una intera! e comunque ne ho altre due! che me ne faccio? aiuto!

dede ha detto...

a me piacciono tanto le rape ma temo di essere l'unica sulla faccia della terra

Giorgia ha detto...

dede cara, non credere. anche a mia mamma piacciono! siete in due!

Benedetta ha detto...

ooo, me li sono portati da torino i ciapinabot, qua mica si trovano! un abbraccio cara!

Giorgia ha detto...

mi sa che la prossima volta che torni da eataly ti bloccano all'ingresso :) baci mia cara

Virginia ha detto...

Guarda, se poi ti ci affezioni, ti posso spedire anche lei mie!!! Hai visto la tatin di Dada? Sembra molto interessante...

http://undejeunerdesoleil.blogspot.com/2009/11/tatin-de-navet-au-miel-safran-et.html

Giorgia ha detto...

ma non vorrei assolutamente privarti della loro compagnia! piuttosto ti spedisco io le mie, così le fai stare tutte insieme :) vado a vedere la tatin...

Giorgia ha detto...

ma è con le rape!!! basta! ho deciso, le ultime due le regalo a mia nonna, saprà sicuramente cosa farne! però è carino il blog, non lo conoscevo..

郭富城Jason ha detto...

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