Vabbè oggi è il 2, ma possiamo dire che ho comunque iniziato bene l’anno.
Prima ricetta del 2010 è, guarda caso, una confettura! Cedro e mela per l’occasione.
Ricetta per un vasetto da 250 ml:
- 2 cedri di medie dimensioni;
- 4 mele;
- 1/3 del peso totale della frutta pulita in zucchero;
Pelate al vivo i cedri e metteteli in una pentola insieme alle mele, pelate anch’esse e tagliate a dadini. Aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Frullate e invasate.
Ottima servita con formaggi a media stagionatura o come accompagnamento per un arrosto di maiale. Una ricetta dell’ultimo minuto che può dare un tocco di originalità alla cena.
