Non lo faccio apposta, ma il sabato è l’unico giorno della settimana in cui faccio in tempo ad andare dal macellaio e poi a cucinare la carne.
Oggi di nuovo coniglio, una ricetta semplice che più semplice non si può.
La pirofila è un nuovo acquisto, faceva tanto primavera e non ho saputo resistere (e poi non ne avevo una di media dimensioni…).
La ricetta per due persone:
- due cosce di coniglio;
- sette patate rosse medio-piccole;
- tre spicchi d’aglio;
- un rametto di rosmarino;
- olio extravergine;
- sale;
Ungete la teglia e sistemate i tre spicchi d’aglio (se non volete che si senta troppo in camicia, io l’ho pelato).
Pelate le patate e tagliatele a spicchi.
Adagiate le cosce nella teglia, aggiungete le patate e il rosmarino e salate.
Infornate a 200°C fino a che le patate non saranno arrostite. A quel punto anche la carne sarà pronta.
Si può anche aggiungere una spruzzata di vino bianco, ma questa volta ho preferito la versione “nature”.
6 commenti:
Uno dei modi che preferisco per arrostire la carne ... ma io la ubriaco sempre :-P
anch'io tendo ad ubriacarla:) e ammetto di non averla preferita così, solo mi sono dimenticata del vino...ma faceva più figo e meno imbaranata dire che l'ho preferita così:)
è vero, anche per me è così. arrosti e carni cotte in forno sono riservate al fine settimana. ma quanto sono buone????
p.s. a quanto pare io sarò a Palermo quel fine settimana...scrivimi se confermi la visita
uff! io invece non ci sarò! non hai idea di quanto mi stia sullo stomaco la faccenda...
bellissima questa ricetta!
grazie kiara! e benvenuta!
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