Rieccomi, mesta mesta, a riscrivere i post perduti. Me la sono anche un po’ cercata visto che non li avevo salvati…
Riparto da questi biscotti che avevo visto da Sigrid e che ho rifatto a modo mio cambiando dosi e ingredienti ma seguendo il procedimento.
Ricetta per 20 biscotti di circa 5 cm di diametro:
- 70 g farina bianca;
- 30 g farina di riso;
- 100 g fiocchi d’avena;
- 100 g burro;
- 2-3 g sale;
- 65 g zucchero di canna;
- una punta di cucchiaino di lievito chimico;
- un tuorlo;
Setacciate le farine con il lievito chimico.
Passate al mixer i fiocchi d’avena con lo zucchero fino a ridurli alla grana desiderata (io ho preferito lasciarli un po’ più grossi).
Lavorate il burro con il tuorlo e aggiungete i fiocchi. Per ultime le farine. Rapidamente.
Formate un salame, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per qualche ora (anche tutta la notte).
Scaldate il forno a 180°C, prendete il salame e tagliatelo a fettine spesse circa 1/2 cm che disporrete sulla teglia.
Infornate per 10-12 minuti, fino a che i biscotti non saranno dorati.
Eccovi dunque la prima delle ricette misteriosamente scomparse… Spero di riuscire a riscrivere rapidamente anche tutte le altre, mi spiace tantissimo aver perso tutti i vostri commenti… sorry, adesso mi sono fatta più furba!
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