mercoledì 22 febbraio 2012

Cavolfiore, variazioni sul tema e di come voleva essere una cena dietetica…

Che di dietetico non ha avuto chiaramente nulla…

Ormai la mia fantasia è finita sotto i piedi, per cui scopiazzo di qua e di là. Se ci aggiungiamo la mancanza di tempo e la stanchezza poi…

Ieri davo un’occhiata al blog di Alex e l’ultimo post era questa splendida vellutata di cavolfiore con chorizo. Il chorizo non c’era, ma avevo della pancetta tesa. Il cavolfiore c’era, minuscolo. Arrivata a casa non avevo che da mettermi all’opera. L’idea era di usare il brodo di verdura per cuocere il cavolfiore, omettere la panna e aggiungere giusto un paio di nastrini minuscoli di pancetta. Poi chiaramente la panna c’è arrivata (solo mezza confezione, l’altra metà è diventata panna montata per non farci mancare il dessert), la pancetta ce l’ho messa tutta e i buoni propositi sono finiti non si sa dove.

Io però ho aggiunto una punta di curry inglese, che con il cavolfiore sta sempre bene.

La foto chiaramente non ha nulla a che vedere con quella di Alex, purtroppo, però la vellutata era buona.

 

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Trovate la ricetta QUI ovviamente. E anche foto più belle delle mie.

In realtà mentre rosolavo la pancetta mi è anche venuta la malsana idea di farci due uova strapazzate in quel grasso… ma sono subito ritornata in me e l’ho buttato. Chiaramente non nel lavandino!

4 commenti:

Alice -Pizzette a colazione ha detto...

caspita, magari non era proprio light, ma dev'essere stata buonissima :)

foto e fornelli ha detto...

Che carina la presentazione nel bicchiere. E mi piace molto l'aggiunta del curry. E alle calorie è meglio non pensarci.
Baci, Alex

Il Mestolo di Legno ha detto...

conosco benissimo i buoni propositi e conosco benissimo, purtroppo, qual'è la realtà, alla fine :)
però consolati, se metti a confronto la mia ultima creazione con la tua, sono io che perdo e la tua diventa improvvisamente una cena dietetica.
se ci pensi è sempre questione di punti di vista :)

Giorgia ha detto...

@alice: buona era buona, questo è sicuro! per consolarmi posso dire che ho mangiato cibi meno dietetici :)
@alex: grazie! ormai cavolfiore e curry per me ormai viaggiano a braccetto. non so se hai notato che era un bicchiere di una vodka, tanto per andare sul leggero...
@mestolo di legno: andrò a dare un'occhiata :) l'ho sempre detto io che è una questione di punti di vista :)